സേമിയ ഉപ്പുമാവ്, എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാവുന്ന വിഭവം

എന്നും രാവിലെ പുട്ടും അപ്പവും എല്ലാം കഴിച്ചു മടുത്തോ? എന്തെങ്കിലും വെറൈറ്റി തയ്യാറാക്കാം എന്ന് ചിന്തിക്കുന്നവരാണോ?

സേമിയ കൊണ്ടുള്ള പായസത്തോളം തന്നെ ഉപ്പുമാവും പ്രിയമുള്ളവരുണ്ട്. അധികം മിനക്കെടാതെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനൊപ്പം രുചികരവുമാണ് എന്നതാണ് സേമിയ ഉപ്പുമാവിനെ പ്രിയങ്കരമാക്കുന്നത്. പ്രാതലിനു മാത്രമല്ല ഉച്ചഭക്ഷണമുണ്ടാക്കാൻ നേരമില്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്ന് പരീക്ഷിക്കാവുന്ന റെസിപ്പിയാണിത്. സേമിയ ഉപ്പുമാവ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധമാണ് താഴെ നൽകിയിരിക്കുന്നത്.

രുചികരമായ സേമിയ ഉപ്പുമാവ് റെസിപ്പി. വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്നതും രുചികരവുമായ ഒരു ഉപ്പുമാവാണിത്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍

വെർമിസെല്ലി -1 കപ്പ്

പച്ചക്കറികള്‍ – 1/4 കപ്പ് (കാരറ്റ്, ബീൻസ്)

ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് – 2

പച്ചമുളക് – 1

കറിവേപ്പില

ഇഞ്ചി – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍

ഉള്ളി – 1 (ചെറുത്)

നെയ്യ് – 1 ടീസ്പൂണ്‍

എണ്ണ – 2 ടീസ്പൂണ്‍

കടുക് -1/2 ടീസ്പൂണ്‍

വെള്ളം – 1 1/4 കപ്പ്

ഉപ്പ്

അസഫോറ്റിഡ പൊടി – 1 നുള്ള്

 പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം

1 കപ്പ് സേമിയ എടുക്കുക. ഒരു പാൻ എടുത്ത് 1 ടീസ്പൂണ്‍ നെയ്യ് ഒഴിച്ച്‌ അതിലേക്ക് സേമിയ ചേർക്കുക. സേമിയ 5 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയില്‍ ഗോള്‍ഡൻ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തു കോരുക. അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഒരു കടായി എടുത്ത് 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക. ചൂടായ എണ്ണയില്‍ അര ടീസ്പൂണ്‍ കടുക് ചേർക്കുക. 2 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക. അര ടീസ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി, 1 പച്ചമുളക്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികള്‍ ചേർക്കുക (നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം). 

നല്ല രുചി ലഭിക്കാൻ ഒരു നുള്ള് കായം പൊടി ചേർക്കുക. ഇത് നന്നായി ഇളക്കി 1 ¼ കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുവരുമ്ബോള്‍ വറുത്ത സേമിയ ചേർക്കുക. വെള്ളം ഇറങ്ങുന്നത് വരെ കടായി അടയ്ക്കാതെ മീഡിയം തീയില്‍ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് കടായി അടച്ച്‌ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ചെറിയ തീയില്‍ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം തീ അണക്കുക. ഇളക്കി അടച്ച്‌ വെക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക. രുചികരമായ സേമിയ ഉപ്പുമാവ് തയ്യാർ.